Via Romana, 7 - 51017 Pescia (PT)

SINONIMI
Ruzzolino, Morinello, Morellino, Morello, Oriolo, Corniolo, Cimignolo, Fosco, Nostrale, Assisano, Anerina, Bucino, Carboncella, Migno, Morella, Morichiello, Morina, Muragliola, Neraiolo, Nerella, Nerina, Neriolo, Ogliolo, Oliva nera, Oliva tonda, Petrosello, Tondello, Tondolina, Tondorina.

ORIGINE, DIFFUSIONE, IMPORTANZA
Cultivar toscana di larga diffusione in Italia e negli altri Paesi del Mediterraneo. L'impiego del "Moraiolo" è legato all'elevata resa in olio delle drupe ed alle particolari capacità produttive.
Dotato di elevata rusticità, è assai lento a rimarginare i tagli della potatura, ma è apprezzato per la resistenza ai venti anche salsi.
E' molto sensibile al cicloconio, fumaggine e basse temperature.

CARATTERISTICHE AGRONOMICHE 
Autosterile. Buoni impollinatori sono risultati: "Rosino", "Pendolino", "Lazzero", "Morchiaio", "Razzaio", "Maremmano", "Americano".
Poco efficaci sono risultati invece: "Leccino", "Razzo", "Grossolana", "Gremignolo di Guasticce" e "Gremignolo di Bolgheri".
I fiori con ovario abortito non superano in genere il 25%. 
La fioritura è piuttosto intermedia.
La maturazione delle olive è di media precocità.
L'olio è apprezzato anche per i contenuti elevati di squalene.

ALBERO
VIGORIA: media
PORTAMENTO: tendenzialmente assurgente
CHIOMA: non molto espansa e mediamente folta

FOGLIA ADULTA
FORMA: ellittico-lanceolata regolare
CURVATURA: piana o leggermente iponastica
SUPERFICIE: piatta o leggermente tegente
DIMENSIONE: medio-piccola

FRUTTO
COLORE ALLA RACCOLTA: nero violaceo
INVAIATURA: media e graduale
FORMA: ellissoidale breve o sferoidale
SIMMETRIA: leggermente asimmetrico
POSIZIONE DIAMETRO MAX: centrale o apicale
DIMENSIONE: media
APICE: arrotondato
BASE: arrotondata ed appiattita a livello della cavità peduncolare
CAVITA' PEDUNCOLARE: circolare, piccola e mediamente profonda
EPICARPO: pruinoso punteggiato da numerose e piccole lenticelle

DATI BIOMETRICI MEDI:
PESO 100 DRUPE (g): 265
DIAMETRO POLARE mm: 16.62
DIAMETRO TRASVERSALE mm: 13.65
RAPPORTO DIAMETRICO: 1.24

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Oli caratterizzati da un livello medio di fruttato, un livello medio- leggero di amaro e piccante, con sentore prevalente di mandorla fresca e leggera sensazione di erba, foglia e carciofo.

 

CONSIDERAZIONE

Pianta rustica, ideale per le zone collinari battute dai venti settentrionali, è largamente diffusa negli areali olivicoli del centro Italia. Olio particolarmente apprezzato.

Fonte: IVALSA